admin – Backlunds | Bageri – Bistro

Catering

Buffécatering för avhämtning! Ring och beställ på 0526-10162.

Ost & Chark

3 sorters utvald chark
3 sorters ost
Päron mostarda
Surdegsknäcke
Gordaloliver
Frukt & nötbröd
Cornichons
Surdegsbröd
Vispat smör

250:-/pers (minimum 10 pers)

Vegetarisk

Bakad blomkål, hasselnötsvinaigrette, parmesan, persilja
Grillad grön sparris, olivolja, persilja, parmesan
Potatisgratäng
Tomatsalsa
Rödbetor, honung, valnötter, getoskräm, rostade pumpakärnor
Surdegsbröd med vispat smör & flingsalt
Vattenmelon, chili, koriander, mynta, olivolja

275:-/pers (minimum 20 pers)

Mingel, snittar & tilltugg

(minimum 20st per sort)

Danskt råg, skagen

30:-

Danskt råg, rökt lax, senap, rödlök, gräslök, dill, äggkräm, pepparrot

35:-

Danskt råg, rökt lax, picklade senapsfrön, aioli, dill

35:-

Ostron, schalottenlök vinaigrette, tabasco: 25:-
Danskt råg, Norröna Matjesill, ägg, rödlök, gräslök, dill, syrad grädde, västerbottenost: 35:-
Surdegsbröd, rostad plommontomat, riven manchego: 25:-
Aprikos & valnötsbröd, kvibille gräddädel, päron, honung, balsamico: 25:-
Surdegsbröd, lufttorkad bog, riven manchego, marcona mandlar, rostad plommontomat: 35:-
Aprikos & valnötsbröd, getost, päron mostarda: 30:-

Skinka & Potatis

Lufttorkad bog ”paleta duroc”
Potatisgratäng
Senapssås
Säsongens sallad med rostade plommontomater
Surdegsbröd

200:-/pers (minimum 20 pers)

Backlunds

3 sorters utvald chark, Gordaloliver
Citronmarinerad morot, rostade solrosfrön, trädgårdsdressing
Cornichons, Marcona mandlar
Bakad blomkål, hasselnötsvinaigrette, parmesan, persilja
Säsongens grönt med rostad plommontomat
Marinerad svensk majskyckling
Surdegsbröd
Rökt lax, picklade senapsfrön, dill, gräslök, forellrom
Vispat smör med flingsalt
Aioli

350:-/pers (minimum 20 pers)

Grillbuffé från svenska bönder & Gröna gårdar

Vi styckar upp och förbereder allt kött för er så kan ni själva grilla på plats. Tillbehören lägger vi upp på fat.

Hängmörad oxrygg från Gröna gårdar ”krav & eko”
Marinerad svensk majskyckling
Färska rödbetor, chevre, honung, marcona mandlar
Chorizo
Långbakad fläsksida, svensk rapsgris
Het tomatsalsa
Grillad grön sparris, parmesan, olivolja, persilja
Säsongens grönt med rostade plommontomater
Vattenmelon, chili, koriander, mynta
Potatisgratäng
Chilismör
Dragonaise
Surdegsbröd
Vispat smör med flingsalt

450:-/pers (minimum 20 pers)

Mer än bara bakat

EN HÄRLIG MIX AV LIVETS GODA

Måndag-Torsdag 09:00 – 18:00
Fredag – Lördag 09:00 – 01:00
Söndag 10.00 – 18:00

Äkta råvaror

Råvaran är i stor fokus och vi använder bara äkta råvaror, smör, grädde, riktigt god ekologisk choklad och äkta vanilj. Våra bagare gör allt från grunden kryddat med en ordentlig skvätt med kärlek.

En liten krog med
stor tanke & omsorg

Välkommen till vår härliga lokal mitt på strandpromanden i Strömstad. En mötesplats som följer stadens rytm, från tidig morgon till sen kväll.

Här äter du allt från frukost, lunch och middag.

Vi serverar kalla och varma rätter, tillredda av våra kockar med kärlek & omsorg och med noga utvalda råvaror.

Bageriet

Varje dag bakas massor av både klassiska och moderna bröd & bakverk.
Sortimentet byts ut efter vilka råvaror som är tillgängliga efter säsong.

Vid frågor eller beställning ring oss på 0526-10162.

TÅRTOR

Just nu har vi uppehåll på våra tårtor. Vi hoppas snart att det återkommer.

Finns i storlekarna 6-8 bitar & 12-14 bitar

Prinsess
Äkta
vaniljkräm, hallon, grädde, sockerkaksbotten, marsipan, hallonsylt, marsipanros. 249 kr/ 330 kr

Tjärndal
2015
Grädde, äkta vaniljkräm, hallon, blåbär, hallonsylt, mandelbotten.255 kr/355 kr

Tryffel
chokladgrädde,
äkta vaniljkräm, hallonsylt, riven choklad, sockerkaksbotten, marsipanros. 255 kr/355 kr

Budapestlängd
hasselnötsmaräng, grädde, mandariner. 135 kr

SMÖRGÅSTÅRTOR

Beställning 3 dagar innan,

10-12 bitar

Just nu är det uppehåll för smörgåstårtor. Vi hoppas att dom snart återkommer.

Strömstad
Skagenröra,
handskalade räkor, ägg, forellrom, pepparot, dill, säsongens grönt, rökt lax
895:-

Ost &
Skinka
Chevrekräm med örter, lufttorkad bog, fikon, säsongens grönt, valnötter, rostad
tomat
895:-

Vegetarisk
Färskost
med örter, kvibbille gräddädel, fikon, valnötter, päron, honung, valnötter, säsongens grönt
795:-

BRÖD

Bistron

Vår meny består av kalla och varma rätter, tillredda av våra kockar med kärlek, omsorg och noga utvalda råvaror. Menyn byts ofta, noga utvald efter säsong. Välkommen att boka bord på tele 0526-10162.

Baren 17:00-01:00

Fredag och Lördag har vi en gedigen barmeny med trendiga drinkar gjorda på dom bästa råvarorna, massor av avec, öl, vin, m.m.

Skön musik & goda drinkar i härlig miljö.

Bistro
17:00-22:00

Fredag och lördag njuter ni i våran bistro. Här finns härliga charkuterier, goda ostar, hamburgare, sallader och massor med andra bistrorätter. Köket är öppet till 21:00 & baren stänger 01:00. Välkomna!

Lunch
11.00-15.00

Måndag-Fredag kl 11.00 till 15:00 serveras 2 lunchalternativ. Veckans varma Sandwich & veckans paj. Här finns även sallader, hamburgare & goda mackor att välja på. För den fikasugna är våra diskar proppfyllda med godsaker från vårt bageri.

Frukost
09.00-10.00

Vår frukost serveras varje morgon mellan 09:00-10:00

Dagens frukost med nybakat bröd, nybryggt kaffe, the, varm choklad, ägg, nypressad juice och annat som tillhör morgonen..